Poulet en croûte d’ail et de parmesan

Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
Préparez le poulet :
Pilez les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme (environ 3/4 de pouce) pour une cuisson uniforme. Séchez avec du papier absorbant.
- - Installer la station de dragage :
  - Dans un bol, battez les œufs.
  - Dans un autre bol, mélangez le parmesan, la chapelure, la poudre d’ail, le sel et le poivre
Enrobez le poulet :
Trempez chaque poitrine de poulet dans le mélange d’œufs, puis pressez-la dans le mélange de parmesan et de chapelure pour l’enrober complètement. Appuyez doucement pour l’aider à coller.
Cuire au four ou à la poêle :
- Méthode du four : Placer le poulet enrobé sur la plaque préparée. Arroser légèrement d’huile d’olive ou de beurre fondu. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).
- Méthode de la poêle : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet de 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le poulet soit bien cuit.