FAQ
1. Puis-je congeler le pain d’épice ?
Oui, vous pouvez congeler le pain d’épice une fois refroidi. Emballez-le bien dans du film plastique ou dans un sac de congélation et conservez-le jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.
2. Le pain d’épice peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument ! Le pain d’épice est encore meilleur après quelques jours, lorsque les saveurs se sont bien mélangées. Vous pouvez donc le préparer à l’avance et le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.
3. Mon pain d’épice est trop sec, que faire ?
Si votre pain d’épice est trop sec, il se peut que vous ayez trop cuit la pâte. Pensez à réduire légèrement le temps de cuisson la prochaine fois, ou ajoutez un peu de yaourt ou de compote de pommes dans la pâte pour plus d’humidité.
4. Est-ce que je peux utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par des alternatives sans gluten, comme la farine de riz, de sarrasin ou de maïs. Assurez-vous d’ajouter une petite quantité de gomme xanthane pour donner de la structure au pain d’épice.
5. Puis-je remplacer les épices par d’autres ?
Bien sûr ! Si vous préférez des saveurs plus douces, vous pouvez remplacer les épices classiques par de la cannelle seule. Sinon, ajoutez une touche de gingembre frais ou d’anis étoilé pour personnaliser le goût.
