Cette recette de nouilles ivres italiennes est un favori de la famille depuis un certain temps. De bonnes saveurs et nous finissons par faire un double lot à chaque fois que nous le faisons ;
Ingrédients :
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- 8 oz de spaghettis
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail (émincées)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge\
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 boîte de tomates en dés (14 oz)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan
- Sel et poivre (au goût)
- Basilic frais (haché, pour la garniture)
Mode d’emploi :
1. Cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Égouttez les spaghettis et réservez.
3. Faites revenir l’ail émincé et les flocons de piment rouge dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter brièvement.
5. Ajoutez ensuite les tomates en dés avec le jus et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
6. Jetez les spaghettis cuits dans la poêle pour les enrober uniformément.
7. Incorporer la crème épaisse et le parmesan, assaisonner de sel et de poivre.
8. Garnir de basilic frais haché avant de servir.
Conseils supplémentaires :
1. Utilisez des tomates fraîches pour une saveur plus vive, ou en conserve pour plus de commodité.
2. Déglacez avec le vin en raclant la poêle pour libérer une saveur supplémentaire.
3. Réservez un peu d’eau pour les pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
4. Utilisez des pâtes de blé entier ou sans gluten pour une alternative plus saine.
5. Ajoutez des protéines comme des saucisses cuites, du poulet ou des crevettes pour un repas plus copieux.
