Griller pour la meilleure saveur : Si possible, faites griller le poulet pour une profondeur fumée et savoureuse qui se marie à merveille avec les saveurs fraîches de la bruschetta.
Refroidir les pâtes d’abord : Laissez refroidir légèrement les tortellini avant d’ajouter la vinaigrette pour éviter que le fromage ne fonde et que le basilic ne se flétrisse trop rapidement.
Prenez de l’avance : Vous pouvez préparer la salade jusqu’à la veille de la veille, mais ajoutez le basilic et le parmesan juste avant de servir pour un goût plus frais.
Pansement équilibré : Goûtez la vinaigrette avant de l’ajouter – ajustez le miel, le sel ou le vinaigre selon votre préférence.
Astuce au basilic frais : Déchirez les feuilles de basilic à la main au lieu de les hacher pour aider à préserver leur arôme et éviter le brunissement.
Variations
Torsion Caprese : Ajoutez des mini boules de mozzarella à la place ou à côté du parmesan.
Coup de pouce végétarien : Incorporez des dés de concombre, des poivrons rouges rôtis ou des cœurs d’artichauts pour une touche méditerranéenne.
