Les choux de Bruxelles et pommes de terre rôtis croustillants sont un plat d’accompagnement délicieux et savoureux qui combine les saveurs terreuses des choux de Bruxelles et la texture réconfortante des pommes de terre rôties. Les choux de Bruxelles sont coupés en deux et mélangés avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre et une touche de vinaigre balsamique, puis rôtis jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Les pommes de terre sont coupées en cubes, assaisonnées d’herbes comme le romarin ou le thym, et rôties jusqu’à une finition croustillante parfaite. Ensemble, ils créent une combinaison savoureuse et satisfaisante, ce qui en fait l’accompagnement parfait pour tout repas ou rassemblement de vacances.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
1 lb de pommes de terre grelots, coupées en deux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 c. à thé de flocons de piment (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
1. Préparez les légumes
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux et les pommes de terre avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé, les flocons de piment, le sel et le poivre.
2. Faites rôtir les légumes
Répartissez uniformément les légumes assaisonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rôtir pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Ajouter le parmesan
Saupoudrez les légumes rôtis de parmesan râpé et remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
4. Garnir et servir
Transférez les choux de Bruxelles croustillants et les pommes de terre dans un plat de service. Garnir de persil fraîchement haché et servir chaud.
