3. Cuire les pommes de terre et le jambon
Coupez le jambon en petits carrés de 1 cm.
Tranchez les pommes de terre en demi-rondelles de 1 cm.
Mettez-les dans une casserole, rincez légèrement pour enlever l’amidon, couvrez d’eau, ajoutez ½ c. à café de sel et portez à ébullition.
Réduisez ensuite à feu moyen et laissez cuire environ 12 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une pique : elles doivent être tendres. Égouttez bien.
Écrasez-les encore chaudes à la fourchette dans un saladier, puis assaisonnez avec le vinaigre, du sel et du poivre.
4. Cuire la carotte
Coupez la carotte en quarts de rondelles de 3 mm d’épaisseur.
Faites-les bouillir 3 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
5. Mélanger la salade
Quand les pommes de terre et les carottes ont refroidi, ajoutez :
le maïs, le jambon, le concombre et l’oignon.
Ajoutez les 4 c. à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
