1️⃣ Monter la crème
Dans un grand bol, mélanger la crème, le sucre et la vanille.
Fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne-haute jusqu’à obtenir des pics mous.
2️⃣ Ajouter le fromage
Incorporer le mascarpone (ou fromage frais) à la crème montée.
Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse et ferme.
3️⃣ Ajouter les pépites de chocolat
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les mini-pépites de chocolat.
4️⃣ Dresser et refroidir
Répartir la mousse dans des verrines ou des coupes.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que la mousse prenne.
5️⃣ Décorer
Avant de servir, saupoudrer de quelques pépites supplémentaires ou d’un peu de cacao en poudre.
