🌿 Biscuits au fromage, romarin et piment jalapeño

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le romarin.
2️⃣ Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable.
3️⃣ Incorporez l’œuf battu, le fromage râpé, les jalapeños et le thym. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
4️⃣ Formez une boule, couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
5️⃣ Préchauffez le four à 200°C (400°F).
6️⃣ Façonnez la pâte en petites boules d’environ 2,5 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7️⃣ Aplatissez légèrement chaque boule à l’aide d’un fond de tasse ou d’un bocal.
8️⃣ Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
9️⃣ Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.